醬油是什麼

地區：中國大陸

年份：2024

演員：李玉燕 / 霍權 / 戴秋林 / 帥曉劍 / 辜俊 / 許曉春 / 鄭炎榮 / 王勇 / 鄭樹國

導演：李東珅

簡介：墨舞飛白，筆落驚風，東方潑墨繪就千年意境；豆香四溢，醬蘊時光，醬油釀造凝結世代匠心。穿透歲月的一味醬油，獨韻中華飲食文化；綿延不絕的文化記憶，深藏於每一滴醬香之中。讓我們共同探尋醬油釀造的守正創新之路，品味那流淌於舌尖、沉澱於心底的傳承與變遷。醬油是中國人發明的嗎？古人是如何釀造醬油的？紀錄片《醬油是什麼》從史實資料中抽絲剝繭，用生動有趣的動畫呈現了3000多年來醬油的創新迭代。從豆醬代替肉醬，到《齊民要術》中第一次提到“醬清”，再到南宋時“醬油”一詞首次出現在《山家清供》中，這味發源於中國的神秘東方調料，在歲月長河中醞釀成中華飲食文化的標識。